Suiwer natuurlike Ananas Comosus Bromelain-uittrekselpoeier
Produkte beskrywing
'n Nie-GMO gesuiwerde, hoogs aktiewe, oplosbare proteolitiese ensiem afkomstig van die volwasse pynappel
plantstingels van die Bromeliceae-familie (Ananas Comosus).
Fisiese Eienskappe
’n Bruin tot ligbruin gekleurde vryvloeiende poeier met tipiese bromelain-reuk. Dit is maklik oplosbaar in water, die oplossing is ietwat ondeursigtig as gevolg van nie-ensiematiese deeltjies wat minder oplosbaar is. Onoplosbaar in alkohol, chloroform en eter. Dit het 'n skerp latex reuk en sagte smaak.
Ensiematiese eienskappe
Die effektiewe pH-reeks is 4.0 tot 9.0 met die optimum afhanklik van die substraat wat behandel word.
Byvoorbeeld, die optimum pH is 6.0 vir kaseïen en 5.0 vir gelatien. Die effektiewe temperatuurreeks is 40ºC tot 65ºC met die optimum 50ºC tot 60ºC.
Aktiwiteit
Bromelain kan getoets word deur vertering-aksie op substrate soos kaseïen, gelatien of nie-vet droëmelk te meet en die aktiwiteit word uitgedruk as CDU (Casein Digestion Unit), GDU (Gelatin Digestion Unit), MCU (Milk Digestion Unit) of FCC Botanical Protease Eenhede. Die aanvaardingskriteria vir allensiemtoetse is: NLT 85.0% en NMT 115.0% van die verklaarde eenhede van ensiemaktiwiteit.*
Basiese Analise
| Ontleding | Beskrywing | Toets metode |
| Aktiwiteit: | NLT 100 000 u/g | USP |
| Identiteit: | Papain Gesuiwer | FTIR |
| Vog: | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Metale: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Loodmikrobiologiese data: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Aktiwiteit: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identiteit: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiese Analise | ||
| TPC | Vaardighede / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatief/10g | Vaardighede / AOAC 991.14 |
| Heel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatief/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gis | Vaardighede / AOAC 997.02 | |
| Skimmel | Vaardighede / AOAC 997.02 | |
| Koliforme | Vaardighede / AOAC 991.14 | |
Gmo verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie van of met GMO-plantmateriaal vervaardig is nie.
Bestanddeel verklaring
Verklaring Opsie #1: Suiwer Enkel Bestanddeel
Hierdie 100% enkelbestanddeel bevat of gebruik geen bymiddels, preserveermiddels, draers en/of verwerkingshulpmiddels in sy vervaardigingsproses nie.
Verklaring Opsie #2: Veelvuldige bestanddele
Moet alle/enige bykomende subbestanddele insluit wat in en/of gebruik word in die vervaardigingsproses daarvan.
Glutenvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk glutenvry is en nie vervaardig is met enige bestanddele wat gluten bevat nie.
(Nie)/ (Tse) Verklaring
Ons bevestig hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk vry is van BSE/TSE.
Wreedheidsvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie op diere getoets is nie.
Kosher verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Kosher-standaarde gesertifiseer is.
Vegan-verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Vegan-standaarde gesertifiseer is.
Inligting oor voedselallergeen
| ALLERGENE | TEENWOORDIGHEID | AFWESIGHEID | PROSES KOMMENTAAR |
| Melk of melk afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Eier of eierderivate | Nee | Ja | Nee |
| Vis of vis afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Skulpvis, skaaldiere, weekdiere en hul afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Grondboontjies of grondboontjie-afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Boomneute of hul afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Soja of soja afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Koring of koring afgeleides | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Hierdie produk bevat geen transvette nie.
