Haematococcus pluvialis uittreksel

Haematococcus pluvialis is 'n varswaterspesie uit die familie Haematococcaceae. Hierdie spesie is welbekend vir sy hoë inhoud van die sterk antioksidant genaamd Astaxanthin, wat belangrik is in akwakultuur, en skoonheidsmiddels. Die hoë hoeveelheid Astaxantien is teenwoordig in die rustende selle, wat geproduseer en vinnig opgehoop word wanneer die omgewingstoestande ongunstig word vir normale selgroei. Voorbeelde van sulke toestande sluit in helder lig, hoë soutgehalte en lae beskikbaarheid van voedingstowwe. Haematococcus pluvials word gewoonlik in gematigde streke regoor die wêreld aangetref. Astaxanthin is 'n keto-karotenoïed. Dit behoort aan 'n groter klas chemiese verbindings bekend as terpene.
Astaxantien word as 'n xantofil geklassifiseer (oorspronklik afgelei van 'n woord wat "geel blare" beteken, aangesien geel plantblaarpigmente die eerste herkenbare van die xantofilfamilie carotenois was). Soos baie karotenoïede, is astaxantien 'n kleurvolle, lipiedoplosbare pigment.
Astaxanthin word in mikroalge, gis, salm, forel, kril, garnale, krewe en skaaldiere aangetref. Dit verskaf die rooi kleur van salmvleis en die rooi kleur van gaar skulpvis.
Astaxantien, anders as verskeie karotene en een ander bekende karotenoïed, word nie in die menslike liggaam na vitamien A (retinol) omgeskakel nie. Soos ander karotenoïede, het astaxantien selfbeperkte absorpsie mondelings en so lae toksisiteit deur die mond dat geen toksiese sindroom bekend is nie.