voedselgraad bymiddels versoeter Aspartaan
Produkte beskrywing
Wat is aspartaam?(Sinonieme:L-Fenielalanien,NL-α-aspartyl-,1-metielester; L-Aspartyl-L-fenielalnienmetielester)Aspartaam is 'n lae-kalorie intensiewe versoeter wat per ongeluk in 1965 ontdek is, met twee bestanddele aminosure, L-asparaginsuur en L-fenielalanien, wat albei algemeen in daaglikse voedsel aangetref word. Aspartaam is tweehonderd keer soeter as sukrose. Aspartaam is in die meeste lande in die wêreld vir menslike gebruik goedgekeur en dit word in duisende produkte gebruik wat deur honderde miljoene mense wêreldwyd verbruik word.
Aapartame is 'n reuklose, wit kristallyne poeier met chemies suiwer en bevat geen bymiddels, preserveermiddels of kleure nie.
Aspartaam is ongeveer 200 keer soeter as sukrose (tafelsuiker). Weens hierdie eienskap, al produseer aspartaam vier kilokalorieë energie per gram (17 kJ/g) wanneer dit gemetaboliseer word, is die hoeveelheid aspartaam wat nodig is om 'n soet smaak te produseer so klein dat die kaloriebydrae daarvan weglaatbaar is. Die smaak van aspartaam en ander kunsmatige versoeters verskil van dié van tafelsuiker in die tye van aanvang en hoe lank die soetheid hou, al kom aspartaam die naaste aan suiker se smaakprofiel onder goedgekeurde kunsmatige versoeters. Die soetheid van aspartaam hou langer as dié van sukrose, dus word dit dikwels met ander kunsmatige versoeters soos asesulfaamkalium gemeng om 'n algehele smaak meer soos suiker te produseer. Aspartaam kan gesintetiseer word uit sy samestellende aminosure, L-fenielalanien en L-aspartaat.
Funksie
- Prys Aspartaam wat in drank gebruik word: koolzuurhoudende en steeds koeldrank, vrugtesap en vrugtestroop, jogurt.
- Hoë suiwer aspartaam poeier gebruik in farmaseutiese produkte: tablet, suikervrye stroop, poeiermengsel en bruistablet en ens.
- Aspartaam wat in kos gebruik word: warm en koue sjokolade en drankmengsels en kitsnagereg, bevrore nuwigheid en nagereg, kougom, gekookte soet, kruisement, sjokolade, kougom en jellie en ens.
Voordele
- Prys Aspartaam is 'n nie-koolhidraat kunsmatige versoeter, as 'n kunsmatige versoeter, aspartaam het 'n soet smaak, byna geen kalorieë en koolhidrate.
- Prys Aspartaam is 200 keer soet sukrose, kan heeltemal geabsorbeer word, sonder enige skade, die liggaam metabolisme.
- Aspartaam is goedgekeur vir gebruik in meer as 100 lande, dit is wyd gebruik in drank, lekkergoed, kos, gesondheidsorgprodukte en alle soorte.
Basiese Analise
| Item van analise | Spesifikasie | Resultate |
| Kleur | Wit | Konformeer |
| Voorkoms | kristallyne deeltjie of poeier | Kristallyne poeier |
| Assay,% | 98,0~ 102,0 | 98,71% |
| Spesifieke rotasie | +14,5° ~+16,59° | +15.05° |
| Deursigtigheid | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5,35 |
| Verlies op droog,% | ≤4,5 | 2,53% |
| Residu by ontsteking,% | ≤0.2 | 0,08% |
| Pb,mg/kg | ≤1 | |
| BBP, % | ≤1,5 | 0,04% |
| Ander korrelate,% | ≤1,5 | 0,61% |
Toepassing
Toepassings van aspartaam in drankies
| Cola | Vrugtesap | ||
| Aspartaam | 0,65g | 60g | |
| Sitroensuur | 2g | Aspartaam | 0,2g |
| Fosfaat | 0,3 g | Gekonsentreerde lemoensap | 18g |
| Hoof kombinet-tou | 2,8g | Sitroensuur | 3g |
| Natriumbenzoaat | Optimale dosis | Natriumaskorbaat | 0,2g |
| Water | Tot 1L | lemoengeursel | 1,6 g |
| Natuurlike pigment | Optimale dosis | ||
| Water | Tot 1L | ||
Toepassings van aspartaam in voedsel
| Brood | Lekkergoed | ||
| Meel | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| Eier | 27,31% | Laktitol | 29,83% |
| Sucrise | 12,24% | Aspartaam | 0,06% |
| Aspartaam | 0,066% | Geur | 1% |
| Vanillien | 0,2% | Pigment | 1% |
| Natriumkarbonaat | 0,82% | Water | 13,22% |
| Water | 32,834% | ||
Toepassing van aspartaam in kommoditeite en dwelms
| Tandepasta | Hoesstroop (slegs kinders) | ||
| Sorbitol (70%) | 45% | Ammoniumchloried | 1% |
| Swaar silikoonolie | 10% | Drop | 15% |
| Silikoonolie met slytasiebestand | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| Xanthangom | 1% | Lemoenskil | 2% |
| Poliviniel alkohol | 6% | natriumbenzoaat | 0,5% |
| Titaandikoksied | 1% | Sukrose | 30% |
| Natriummonofluorofospaat | 0,8% | Aspartaam | 0,5% |
| Natriumlaurielsulfaat | 1,5% | Water | 48% |
| Aspartaam | 1,25% | ||
| Geur | 1,2% | ||
| Water | 23,25% | ||
Kosher-gesertifiseerde aspartaan
Aspartaan is 'n kunsmatige versoeter wat deur chemiese sintese vervaardig word. As 'n kunsmatige lae-kalorie versoeter word Neotame algemeen erken as Kosher geklassifiseer as Parve.
Halal-gesertifiseerde aspartaan
Aspartaan is 'n kunsmatige versoeter wat deur chemiese sintese vervaardig word. As 'n gesintetiseerde chemiese stof word Neotame algemeen as halaal erken.
Aspartaan glutenvry
Aspartaan is glutenvry en word wyd gebruik in glutenvrye voedsel wat gebruik word as 'n kunsmatige versoeter in produkte soos kougom, vrugtesmeer, konfyte, verwerkte vrugte, verwerkte groente, lekkergoed, drank, koffie, tee en slaaisous.
