Fabrieksvoorraad Serrapeptase-ensiempoeier 200 000 u/g Serratiopeptidase
Produkte beskrywing
Neutrale protease word deur fermentasie uit Bacillus subtilis onttrek en behoort aan 'n endonuklease, wat vir verskeie proteïenhidrolisebehandelings gebruik kan word. Onder sekere temperatuur en pH-waarde kan hierdie produk makromolekulêre proteïene hidroliseer tot aminosure en ander produkte.
Dit kan wyd gebruik word in die hidrolise van dierlike en plantaardige proteïene om HAP en HVP voor te berei vir die vervaardiging van hoëgraadse speserye en voedselvoedingversterkers, en kan ook gebruik word vir leerontharing, versagting, wol- en syontgomming en ander verwerking.
Ensiematiese eienskappe
'n Wit tot naaswit gekleurde, vryvloeiende poeier, oplosbaar in water, met kenmerkende reuk en smaak. Die pH-optimum is 8,5 tot 9,5. Die optimum temperatuur is 37ºC met termiese stabiliteit tussen 30ºC tot 50ºC.
Aktiwiteit
Die aktiwiteit van Serratiopeptidase word gemeet op grond van 'n 20 minute hidrolise van kaseïensubstraat by 37ºC en pH 9.0. Een eenheid Serratiopeptidase is gelykstaande aan een mikrogram Tyrosien wat een milligram Serratiopeptidase vir een minuut uit substraat Kaseïen produseer. Die aanvaardingskriteria vir alle ensiemtoetse is: NLT 85.0% en NMT 115.0% van die verklaarde eenhede van ensiemaktiwiteit.
Basiese Analise
| Ontleding | Beskrywing | Toets metode |
| Aktiwiteit | NLT 200 000 U/G | CP2010 |
| Identiteit | Serratiopeptidase | FTIR |
| Vog | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lood (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kwik (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiese Analise | ||
| TPC | Vaardighede / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatief/10g | Vaardighede / AOAC 991.14 |
| Heel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatief/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gis | Vaardighede / AOAC 997.02 | |
| Skimmel | Vaardighede / AOAC 997.02 | |
| Koliforme | Vaardighede / AOAC 991.14 | |
Gmo verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie van of met GMO-plantmateriaal vervaardig is nie.
Bestanddeel verklaring
Verklaring Opsie #1: Suiwer Enkel Bestanddeel
Hierdie 100% enkelbestanddeel bevat of gebruik geen bymiddels, preserveermiddels, draers en/of verwerkingshulpmiddels in sy vervaardigingsproses nie.
Verklaring Opsie #2: Veelvuldige bestanddele
Moet alle/enige bykomende subbestanddele insluit wat in en/of gebruik word in die vervaardigingsproses daarvan.
Glutenvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk glutenvry is en nie vervaardig is met enige bestanddele wat gluten bevat nie.
(Nie)/ (Tse) Verklaring
Ons bevestig hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk vry is van BSE/TSE.
Wreedheidsvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie op diere getoets is nie.
Kosher verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Kosher-standaarde gesertifiseer is.
Vegan-verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Vegan-standaarde gesertifiseer is.
Inligting oor voedselallergeen
| ALLERGENE | TEENWOORDIGHEID | AFWESIGHEID | PROSES KOMMENTAAR |
| Melk of melk afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Eier of eierderivate | Nee | Ja | Nee |
| Vis of vis afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Skulpvis, skaaldiere, weekdiere en hul afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Grondboontjies of grondboontjie-afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Boomneute of hul afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Soja of soja afgeleides | Nee | Ja | Nee |
| Koring of koring afgeleides | Nee | Ja | Nee |
Transvet
Hierdie produk bevat geen transvette nie.
